Формирование и управление эффективной командой для организации обслуживания клиентов на premium уровне. Создание структуры подразделения, подбор персонала. Бюджетирование и финансовое планирование. Контроль исполнения бюджета. Управление рентабельностью ресторанов (оптимизация себестоимости, оборота склада и прочих расходов). Разработка и внедрение меню ресторана. Организация банкетного и корпоративного обслуживания, организация выездного кейтеринга. Работа с поставщиками и закупками, привлечение спонсоров. Контроль качества, санитарных норм и соблюдения стандартов обслуживания.

Организация труда,ведение персонала,контроль блюд, закупка продуктов питания,калькуляция .

Организация работы общественным питанием вахтового посёлка - Ведение документации; калькуляции - Оперативное управление производством; - Контроль технологических процессов; - Руководство коллективом 19 человек.

- Разработка ассортимента и запуск его в производство; - контроль качества выпускаемой продукции; - Обучение персонала, расстановка в соответствии с их опытом работы и профессиональными навыками; - Составление и обобщение заявок на сырье, производственные товары, работа с поставщиками, приемка сырья и продовольственных товаров, в соответствии с существующими нормами; - Контроль ассортимента, количества, сроков реализации; - Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности производства; - Проведение инвентаризации; - Руководство коллективом 25 человек.

Приготовление и отпуск холодных блюд закусок. Приготовление и отпуск горячих банкетных блюд и закусок.Разработка и составление меню. Подбор и обучение персонала.Аккуратна, ответственна, добросовестна.Умение работать в команде.

Бух учёт и аудит, Бкхгалтер

училище, повар пятого разряда