В должностные обязанности входило следующее: 1.Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 2.Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 3.Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 4.Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5.Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 6.Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 7.Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 8.Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 9.Проводить работу по повышению квалификации работников. 10.Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню. 11.Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 12.Осуществлять расстановку поваров и других работников производства. 13.Составлять график выхода поваров на работу. 14.Проводить бракераж готовой пищи

В должностные обязанности входило следующее: 1. Личное приготовление блюд; 2. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; 3. Учет и калькуляция продуктов; 4. Контроль качества приготовленных блюд; 5. Составление заказов на продукцию; 6. Проведение инвентаризации остатков продукции;

В должностные обязанности входило следующее: 1. Личное приготовление блюд; 2. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; 3. Контроль качества приготовленных блюд; 4. Составление заказов на продукцию; 5. Проведение инвентаризации остатков продукции; 6. Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок;

В должностные обязанности входило следующее: 1. Личное приготовление блюд; 2. Составление заказов на продукцию; 3. Проведение инвентаризации остатков продукции; 4. Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок.

В должностные обязанности входило следующее: 1. Личное приготовление блюд; 2. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; 3. Контроль качества приготовленных блюд; 4. Проведение инвентаризации остатков продукции.предложения по совершенствованию работы.

Товароведение продуктовых, промышленных товаров, Товароведение

Продавец продуктовых, промышленных товаров, Продавец

Учебный центр "Тореш", Повар