1.Составляет меню. Виды, которые существуют: а-ля-карт, банкетное меню, банкетное меню, фуршетное меню, детское меню, сезонное меню. 2. Обновляет меню ресторана. Меню ресторана обычно обновляют 3-4 раза в год. 3. Контролирует пришедшие от поставщика продукты. Если в ресторан пришли некачественные продукты, то хороший шеф их обязательно вернет поставщику 4. На основании поставленной задаче разрабатывает более рентабельные блюда. Задачу по себестоимости блюд должен ставить директор или собственник ресторана. 5. Проводит мастер классы для руководства в момент разработки нового меню 6. Обучает поваров 7. Самостоятельно готовит блюда 8. Контролирует выдачу готовых блюд 9. Обучает поваров правилам хранения и приготовления заготовок 10. Вносит идеи руководству о приобретении оборудования и инвентаря 11. Отбирает поваров после того, как они пришли на собеседование.

Шеф-повар отвечает за составление заявок на необходимые продукты,обеспечивает их получения со склада,контролирует ассортимент,сроки,качество и количество поставляемых продуктов,а также следит за надлежащим хранением продуктов.Кроме того шеф-повар формирует ассортимент блюд Организация работы кухни,обновление меню,ведение и корректировка технологических карт,подбор и обучение персонала, работа с поставщиками,постановка учёта по минимилизации с/с, систимизация работы производства кухни, оснащение, оборудование, инвентарь;

Шеф-повар отвечает за составление заявок на необходимые продукты,обеспечивает их получения со склада,контролирует ассортимент,сроки,качество и количество поставляемых продуктов,а также следит за надлежащим хранением продуктов.Кроме того шеф-повар формирует ассортимент блюд Организация работы кухни,обновление меню,ведение и корректировка технологических карт,подбор и обучение персонала, работа с поставщиками,постановка учёта по минимилизации с/с, систимизация работы производства кухни, оснащение, оборудование, инвентарь;

Шеф-повар отвечает за составление заявок на необходимые продукты,обеспечивает их получения со склада,контролирует ассортимент,сроки,качество и количество поставляемых продуктов,а также следит за надлежащим хранением продуктов.Кроме того шеф-повар формирует ассортимент блюд Организация работы кухни,обновление меню,ведение и корректировка технологических карт,подбор и обучение персонала, работа с поставщиками,постановка учёта по минимилизации с/с, систимизация работы производства кухни, оснащение, оборудование, инвентарь;

Организация работы гриль цеха,организация питания стадиона "Фишт" и "Айсберг",фуршеты,обслуживание VIP-гостей;

отвечает за составление заявок на необходимые продукты,обеспечивает их получения со склада,контролирует ассортимент,сроки,качество и количество поставляемых продуктов,а также следит за надлежащим хранением продуктов.Кроме того шеф-повар формирует ассортимент блюд

Организация работы кухни, обновление меню, ттк,оснащение, оборудование, разработка банкетного меню,основного меню, бизнес ланчи, введения в меню блюд европейской, паназиатской,итальянской кухни.

Шеф-повар отвечает за составление заявок на необходимые продукты,обеспечивает их получения со склада,контролирует ассортимент,сроки,качество и количество поставляемых продуктов,а также следит за надлежащим хранением продуктов.Кроме того шеф-повар формирует ассортимент блюд Организация работы кухни,обновление меню,ведение и корректировка технологических карт,подбор и обучение персонала, работа с поставщиками,постановка учёта по минимилизации с/с, систимизация работы производства кухни, оснащение, оборудование, инвентарь; Ресторан "Достык" город Актобе, Шеф - повар Организация работы кухни, обновление меню, ттк,оснащение, оборудование, разработка банкетного меню,основного меню, бизнес ланчи, введения в меню блюд европейской, паназиатской,итальянской кухни.

Кухни народов мира, Шеф-повар, консультант гостиничного и ресторанного бизнеса с правом преподавания

Гостиничный бизнес, Повар-калькулятор,техник-технолог

Ресторанный бизнес, Повар калькулятор