- Составление меню, технологических карт и технологию приготовления. - Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Провидение бракеража готовой пищи. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Провидение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль соблюдений работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Повышению квалификации работников. - Тренинги для персонала.

- Непосредственное осуществление приготовление блюд. - Своевременная отдача и соответствие с технологическими картами. - Своевременный выход на смену. - Личная гигиена, уборка, дезинфекция санитарной обработке служебных и производственных помещений, стирка и поддержание в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды.

: - Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции в соответствии с производственным заданием. - Составление заявки на необходимые продовольственные товары, контроль количество и качество их поступления и реализации. - Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Провидение бракеража готовой пищи. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Провидение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль соблюдений работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Своевременная отдача блюд, качество подачи.

- Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции в соответствии с производственным заданием. - Составление заявки на необходимые продовольственные товары, контроль количество и качество их поступления и реализации. - Составление меню, технологических карт и технологию приготовления. - Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Провидение бракеража готовой пищи. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Провидение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. - Контроль соблюдений работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Повышению квалификации работников.

- Непосредственное осуществление приготовление блюд. - Своевременная отдача и соответствие с технологическими картами. - Своевременный выход на смену. - Личная гигиена, уборка, дезинфекция санитарной обработке служебных и производственных помещений, стирка и поддержание в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды.

- Непосредственное осуществление приготовление блюд. - Своевременная отдача и соответствие с технологическими картами. - Своевременный выход на смену. - Личная гигиена, уборка, дезинфекция санитарной обработке служебных и производственных помещений, стирка и поддержание в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды. - Осуществление в отсутствии шеф - повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью заведения. - Составление заявки на необходимые продовольственные товары. - Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. - Осуществление расстановки поваров и других работников производства. - Провидение бракеража готовой пищи. - Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. - Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. - Повышение квалификации поваров.

Дизайн, Архитектурный Дизайн

Учебный цент Элит, Повар